らーめん藍嶌 : 布田

らーめん藍嶌 特製らーめん
　お店の名前は「あおしま」と読みます。旧甲州街道沿い、布田駅から歩くと７〜８分でしょうか。いつでもわりと空いています。この日も昼時に行きましたが、10席ぐらいあるカウンターに４人だけでした。メニューはシンプルで、らーめん650円と特製らーめん950円、それからつけ麺（値段は忘れました）です。醤油と塩が選べます。麺は細麺と平打ち麺が選べます。何も言わないと醤油の細麺が出されるのではないかと思います。写真は特製らーめんの塩で細麺です。
　スープは魚系のすっきりした感じです。表面に油が膜を作っていて冷めにくいようになっています。チャーシューはやわらかく適度に脂ものっていて、おいしかったです。ほかの店でチャーシューや味付け卵を食べると変な甘みが残って閉口することがありますが、ここではそういうことがなく、塩味の効いたスープに合う味付けでした。スープを最後まで飲むと塩辛さを感じるかもしれません。

　ところで、ネット上を見てみると、お店の評価が分かれているようなので、検索してヒットしたページを以下に書いておきます。参考にしてみてください。時期もいろいろなのでお店のほうの味も変化していることと思います。その辺も考慮に入れて参考になさってください。
藍嶌（あおしま）調布｜さすらいのラーメン道
藍嶌
MZ's Website
【212軒目】らーめん藍嶌 [@東京・調布] 267杯目: ラーメン大好き小○さん
ラーメン 藍嶌（あおしま）調布 - 清水川Web
Ra-barugen 藍嶌＠調布
「俺」の飯-Lite-: 藍嶌�◆敖管曄�
DOJOMAN | 調布市布田の「藍嶌」で塩ラーメン
つけつけ日誌: 藍嶌@調布



書いた人:たけ on 2007年12月16日 | カテゴリ: おいしい
コメント

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mclaire:

藍嶌、懐かしいですね！
何度か行きました。
最初に行ったときに少し魚臭さを感じたような気がしたのですが、二度目以降は美味しかったです。
始めの頃は味が落ち着いていなかったのではないでしょうか？
(on 2007年12月29日)

たけ:

いろいろ試行錯誤しているんでしょうね。
今度行ったらつけ麺を試してみようと思います。
(on 2007年12月29日)
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